AFRICA/ZAMBIA - Nuove tecniche per favorire i pescatori e ridurre la povertà

mercoledì, 25 novembre 2015 sicurezza alimentare  

WorldFish

Mongu (Agenzia Fides) – Un gruppo di ricercatori, con il sostegno del fondo Coltivare il Futuro dell’Africa (CultiAF), iniziativa finanziata dal Centro di Ricerca per lo Sviluppo Internazionale del Canada e il Centro Australiano per la Ricerca Agricola Internazionale, sta lavorando ad un nuovo progetto per limitare la perdita del pescato dopo la cattura. Il progetto, della durata di tre anni, ha lo scopo di migliorare l'efficienza, ridurre gli sprechi e promuovere una maggiore parità tra uomini e donne che lavorano nel settore della pesca. E’ diretto da scienziati del Ministero dell’Agricoltura e Allevamento, dall’Università dello Zambia e della organizzazione internazionale WorldFish. Secondo le stime, l’Africa subsahariana ha l'offerta più bassa pro capite di pesce nel mondo, e si prevede che calerà del 20% nei prossimi due decenni. I principali motivi sono le carenze nella lavorazione e nella gestione. In Paesi come Malawi e Zambia la cattiva gestione successiva alla pesca è uno dei motivi della diminuzione del consumo di pesce tra la popolazione. I ricercatori stanno lavorando per ridurre le perdite, attraverso interventi pilota con le comunità di pescatori della pianura di Barotse, in Zambia, e del lago Chilwa, in Malawi. In generale, il pescato nella zona viene conservato affumicato o lasciato asciugare all’aperto, e solo piccole quantità sono vendute fresche. Tuttavia, il pesce lavorato in questo modo è molto fragile e facilmente deperibile durante il trasporto, con il successivo danneggiamento della sua qualità e valore. Attraverso 4 nuove tecniche, si sta avviando l’essiccazione al sole con la copertura di tendoni di plastica che proteggono il pescato da polvere, insetti e che favorisca gli agenti atmosferici. Con le altre due tecniche, quella denominata Choka-Kiun, che utilizza meno legno per affumicare il pesce, e l'uso non comune di ghiaccio, la comunità di pescatori dello Zambia occidentale potrebbe presto limitare le condizioni di povertà della popolazione. (AP) (25/11%2015 Agenzia Fides)


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